我們都知道，螃蟹是生活中比較常見(jiàn)的一種美食，它的吃法比較多，可以做各種各樣的食物，比如請(qǐng)蒸大閘蟹、紅燒螃蟹、蒜蓉蟹等等，味道都很不錯(cuò)，深受人們喜歡。那么螃蟹是剪開(kāi)刷還是綁著刷呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

螃蟹是剪開(kāi)刷還是綁著刷

螃蟹一般直接綁著刷洗，不用剪開(kāi)繩子清洗。

【資料圖】

無(wú)需松開(kāi)繩索即可清潔螃蟹。 盡管可以在不松開(kāi)繩索的情況下進(jìn)行清潔，但是需要非常小心地進(jìn)行清潔。

首先，您需要使用刷子仔細(xì)清潔可清潔的部件，例如爪子和外殼，并且需要用水沖洗一會(huì)兒。因?yàn)轶π飞畹乃蛑袝?huì)包含很多沙子，因此需要仔細(xì)刷牙并使用更多的水，沖洗沙子等。

第二個(gè)原因是可以將其浸泡在料酒或白酒中一段時(shí)間。料酒或白葡萄酒可以具有一定的殺菌作用，可以用來(lái)清潔螃蟹和去除腥味。

螃蟹為什么綁繩子

1、節(jié)省螃蟹體力

通常，打撈螃蟹時(shí)，將立即用繩索將它們綁起來(lái)，這樣可以防止螃蟹掙扎和爬行，并節(jié)省了螃蟹的體力。如果不綁在一起，螃蟹將消耗大量能量，變薄，味道變差并過(guò)早死亡，這不利于運(yùn)輸和銷售。

2、避免螃蟹的腿掉下來(lái)

如果沒(méi)有綁好螃蟹，它們將在爬行過(guò)程中從腳上掉下來(lái)，并且它們的外觀將不完整。當(dāng)消費(fèi)者購(gòu)買腳下垂的螃蟹時(shí)，他們會(huì)懷疑自己是否購(gòu)買了死蟹。

3、易于清洗和烹飪

用繩索綁住的螃蟹在清潔時(shí)不會(huì)掙扎，并且可以避免被螃蟹爪抓住。烹調(diào)時(shí)它不會(huì)爬行，并且可以使蟹卵和蟹膏保持完整。

如何清洗螃蟹

1、首先準(zhǔn)備半盆水和一把舊牙刷。

2、放入待清潔的螃蟹，不要擔(dān)心螃蟹會(huì)跑來(lái)跑去，它會(huì)掉入水中。有些螃蟹會(huì)耗盡，只是將其捉住或?qū)⑵溱s入水中，過(guò)一會(huì)兒就會(huì)變得安靜。浸泡約十分鐘以洗凈。

3、抓住螃蟹的兩側(cè)，然后用牙刷清潔背部，腹部和嘴巴。

4、然后清潔螃蟹的側(cè)面以及腳和鉗子的根部。

5、這是最關(guān)鍵的一步。如果你膽小，那你就做不到。抓住雙鉗（用牙刷柄從下到上撿起雙鉗的接頭，用螃蟹的拇指和食指抓住鉗子根部的蟹爪。一些兇猛的螃蟹可以先向下壓鉗子或敲打幾次）打開(kāi)腹蓋，從中間往里擠壓糞便。

6、清潔蟹腹蓋中的污垢和蟹爪，以便清潔蟹。

7、將清洗好的螃蟹放入裝有半鍋清水的鍋中（如果不加水，螃蟹會(huì)四處跑動(dòng)）。畢竟，用清水裝滿并浸泡約十分鐘，然后沖洗。目的是清潔螃蟹。

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