(資料圖片)

想必現在有很多于淀粉是小蘇打嗎 淀粉不是小蘇打方面的知識都比較想要了解，那么小編就為大家收集了一些粉是小蘇打嗎 淀粉不是小蘇打方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

/uploads/allimg/220419/1650367792v.jpg" />

淀粉通常是從土豆、紅薯、玉米等含淀粉物質中提取得來，而小蘇打則是由純堿溶液或結晶吸收二氧化碳后制成。

淀粉一般在烹飪時可用于食物勾芡、上漿、掛糊等操作，而小蘇打屬于發酵類添加劑，一般用在制作酥性餅干、油條等食物時使用，可使食物變得更蓬松。

淀粉和小蘇打在外觀上都是呈白色粉末狀，其中小蘇打屬于水溶性物質，遇水后易溶，而淀粉遇水后并不會溶解，并且還會在水中形成沉淀。

由于小蘇打的主要成分是碳酸鈉，所以小蘇打與酸性物質接觸會產生二氧化碳，而淀粉遇酸后并無反應。

總之通過以上內容，相信大家對與淀粉是小蘇打嗎已有所了解，淀粉主要用于食物的勾芡使用，而小蘇打則是在制作食物過程中進行添加，兩者互不影響，互不妨礙。

標簽：