“希森”土豆系列品種，是山東具有完全自主知識產權的品種，兩度刷新世界單產紀錄，累計推廣超過3000萬畝，打破土豆“洋種子”壟斷，出口6個國家。記者前往希森集團蹲點調研，推出《“二十年磨一劍”，為中國育出一顆好土豆》，為方便讀者閱讀，現推出精讀版。

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綠油油的枝蔓鋪滿薯田，微風吹拂泛起層層綠浪，幾朵白色的土豆花點綴其中。

(資料圖片)

這幅掛在梁希森辦公室里的畫，記錄了“希森6號”土豆的生長情況，枝蔓蓋住的土地中，黃色的土豆正在長大。

“希森6號”，是山東樂陵希森馬鈴薯產業集團有限公司培育、具有完全自主知識產權的土豆品種。集團董事長梁希森說，這個品種一畝地能產9噸，兩度刷新世界單產紀錄，推廣2000萬畝。

坐在辦公桌前，梁希森一抬頭就能看到這幅畫。而這也提醒著他的一個夙愿：以中國土豆種子，為國家再造5個產糧大省。

“育種二十多年，最難的時候只能賣房子育種”

2001年梁希森開始馬鈴薯育種時，很多人也沒想到。當時他經營房地產項目正掙著大錢、快錢，咋看上了育種這不好掙的錢？梁希森小學沒畢業，字認得都不多，為啥非要搞育種這樣有科技含量的事？

這緣起于他的小女兒在洋快餐店吃薯條的故事。得知炸薯條用的都是國外品種土豆時，梁希森頓時吃了一驚：“吃個土豆子，咋還要進口？！”

今年68歲的梁希森，小時因家境貧寒，10歲就離家四處討飯。“等我有錢了，一家發一鍋白饅頭”是其最為樸素的心愿。對糧食，他有著來自骨子里的渴望。

育種，首先就要有真金白銀的投入。

“我們是連賠了十七八年！”梁希森深有感觸地說，沒想到賠了這么久，也沒想到會投這么多錢，眼見著40多億元投了進去。

碰壁后也有收獲。梁希森意識到，只靠花錢什么也搞不出來，必須要找專家帶著團隊才能干出名堂。

2007年，希森集團收購了專門從事脫毒馬鈴薯育種的北京中聯宏業馬鈴薯科技開發有限公司，馬鈴薯育種專家孫慧生及團隊加盟，并有1000多份種質資源歸屬希森集團。這一年，國家馬鈴薯工程技術研究中心也落戶希森集團。

自2011年推出首個自主知識產權新品種“希森3號”以來，希森集團現在已有包括“希森6號”在內的11個馬鈴薯品種通過品種審定和國家農作物品種登記，被大面積推廣，同時還儲備有一批待登記推廣的馬鈴薯新品系。

有好種子，才有收益。

“‘希森6號’推向市場后，我們才開始盈利。育種二十多年，最難的時候只能賣房子，我也由富翁變成了‘負翁’。也想過放棄，但資金投進去了，下馬是死路一條，往前走還有點希望。”梁希森說，育出好品種就是成績，這二十多年沒白干。

“除了品種原因，脫毒種薯普及率是關鍵”

“馬鈴薯產量高不高，關鍵看脫毒種薯。如果說優良品種是馬鈴薯的‘芯片’，那么脫毒種薯就是馬鈴薯的‘電源’，沒有它，有好品種也難高產。”內蒙古希森馬鈴薯種業有限公司組培中心總經理黃兆文說，內蒙古海拔高，光照充足，晝夜溫差大，雨熱同季，病蟲害少，種薯感染病毒的幾率小。

作為馬鈴薯種植大國，此前我國馬鈴薯單產低于世界平均水平，更與馬鈴薯種植強國差距較大。“除了品種的原因，脫毒種薯普及率低也是關鍵原因。”梁希森說，但換個角度看，馬鈴薯在中國增產空間很大。

一般來說，馬鈴薯每畝地需要350—400斤種薯，一斤種薯兩三元錢，再加上其他成本，平均每畝地的成本就在3000元左右。因此很多種植戶不購買脫毒種薯，而是直接將自己種的土豆留到第二年育苗后再種植。馬鈴薯耐瘠薄，對生長環境要求不高，很多種植戶不重視馬鈴薯的管護，種上就不管了，馬鈴薯的產量和質量都受影響。

“以‘希森6號’為代表的良種種薯普及推廣，能讓老百姓算出賬來。市場上‘希森6號’的商品薯每斤售價要高出其他品種0.1-0.15元，種植戶每畝至少增收1000元。”梁希森說，要讓更多的種植戶都能用上優質高產的“希森”種薯。

目前，商都基地年可繁育脫毒苗1.5億株，生產脫毒原原種4億粒，加上山東、北京兩個基地，希森集團年可生產原原種8億粒，能滿足全國馬鈴薯種植面積三分之一的用種需求。

“土豆加工成全粉，可以貯存15—20年不變質”

馬鈴薯曲奇、馬鈴薯面條、馬鈴薯麻花、馬鈴薯全粉……國家馬鈴薯工程技術研究中心的展臺上，擺著各式各樣的馬鈴薯制品。

與大多數育種企業不同，希森集團在育種、繁育的同時，還主動搞起了加工。

“育種，不能關起門來搞，要緊跟市場看需求。”梁希森說，“把馬鈴薯用途開發好，育種才能更有的放矢。”

國家馬鈴薯工程技術研究中心工作人員李學洋告訴記者：“馬鈴薯的用途不容小覷。在糧食儲備領域，馬鈴薯加工成全粉，可以貯存15—20年不變質，更適合作為后備糧食維系糧食供給。很多國家軍隊吃的壓縮餅干、航天員在太空中吃的食物，也都是由馬鈴薯制成。同時，馬鈴薯富含膳食纖維、脂肪含量低，在高端食品領域大有作為。”

但價格較高是一個無法回避的問題。馬鈴薯全粉1噸要1萬多元，貴的時候能到1.7萬元，是面粉價格的三四倍，添加全粉后的產品價格難免會貴一些，直接影響全粉的推廣。

“我把用了10年的全粉生產線賣了，今年打算生產一種全新的主食——生漿饅頭。”梁希森說，生漿饅頭就是直接將鮮馬鈴薯清洗去皮后打成生漿，然后跟面粉按照1：1的比例混合制作而成。由于馬鈴薯含水量高，整個制作過程基本不用水。這樣的制作工藝下，生產成本和銷售價格同步下降了不少。

目前，生漿饅頭在樂陵的一條生產線已開始試生產，在商都縣的三條生產線也即將投產。

“以前，種植戶是把個頭大、薯形好的馬鈴薯賣掉，個頭小的就直接丟掉。現在這些個頭小的馬鈴薯可以送到加工廠，增加一部分收益。”梁希森說。

但并不是所有馬鈴薯都適合做成主食，要看品種。“具有淀粉和干物質含量高、還原糖含量低、表皮光滑等特征的品種才適合機械化加工。”孔海明說，市場上的加工需求，也提示希森集團在前端育種時，把適合加工作為品種選育方向。

采訪時，這位68歲的育種人，幾次靜靜注視辦公室里那幅馬鈴薯畫——綠色枝蔓鋪滿薯田，白色花朵點綴其間，黃色土豆正在大地里生長。這就像梁希森10歲時的夙愿，正在一步步生長并成為現實。

（大眾日報客戶端記者 王瑛琪 趙豐 實習生 于家源 趙雨鑫 報道）

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