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1、人工收割，成熟以后人工用鐮刀收割，快手一人一天可以收割一畝地。

2、機器收割，目前大多數使用聯合收割機，有專門的技術人員，快速方便。

3、小麥是一種溫帶長日照植物，適應范圍較廣，自北緯17°～50°，從平原到海拔約4000m的高原（如中國西藏）均有種植。

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