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“海拔3000米藏區高原，14000畝天然牧場，500天天然放牧，日夜奔襲數千里，只因想為你傳遞大山深處的美味”——秉持著這樣的初心，木里伊綠藏香科技有限公司在位于香格里拉核心區的四川省涼山州木里藏族自治縣隴撒牧場，建起了伊綠藏香高原生態農莊。

為滿足日益增長的消費需求，秉持藏族傳統放養藏香豬模式，該農莊走出一條種群繁育與天然放養結合之路。利用木里優越的牧場資源，藏香豬以山林中獨特的青杠籽為食，輔之牧場中的各種植物草藥，“吃山珍，喝山泉”，使藏香豬的品質更上一層樓。

據了解，木里，藏語“雄格里蓮”，意為“藍色月亮山谷”，位于中國西南川滇交界，是全國僅有的兩個藏族自治縣之一。這里不僅是長江上游重要的水源涵養林，而且礦產資源富集，自古就有“黃金王國”的美譽。2008年初，國家將木里納入了中國香格里拉生態旅游核心區。

藏香豬，18個月出欄，生長在海拔2800—4000米高原地帶，以天然野生可食性植物及果實為食，尤好青杠籽及各種植物草藥。成年豬平均體重不足50公斤，以“氨基酸含量高、微量元素高、脂肪含量低、豬腸長、豬皮薄、鬃毛長”而聞名。正是這塊原生態“金”字招牌的“召喚”，2015年，木里伊綠藏香科技有限公司注冊成立。

伊綠藏香經過摸索和實踐，最大限度地克服了運輸困難，斥資興建了東北基地與彭州基地，高度還原木里原始森林環境，繼續綠色、生態散養藏香豬。木里的優質藏香豬種群在斷奶以后，源源不斷地被運往新的家園——東北基地位于吉林省通化市二道江區鐵廠鎮四道溝村，覆蓋華北、東北用戶，這里年出欄藏香豬2000頭，圈養林地400畝，繁育基地占地65畝。正宗的林芝藏香豬寶寶在木里出生，待到半歲左右時，搬家到長白山育肥基地，享受優渥的土地、營養豐富的草料、富含礦物質的山泉水與負離子充足的空氣；彭州基地位于彭州市芯林藏香豬養殖專業合作社，覆蓋西南和華南沿海客戶，這里年出欄藏香豬1000頭，基地面積300畝。在牧場里，隨處可見自由自在的純種林芝藏香豬寶寶，完全自然健康的生長狀態，保證了藏香豬軟糯可口的極佳肉質。

東北和彭州基地培養孕育了木里優良的藏香豬品種，作為原生態源頭可確保冷鏈運輸。通過“互聯網+”的理念，伊綠藏香同時推出定位一線城市的“家庭合伙人”模式分享發展收益。

目前，公司在成都、北京、上海、深圳均已建立冷庫，從伊綠藏香自有的銷售平臺到電商平臺旗艦店，通過多年積累，全國各地擁有大量的消費群體，真正實現了“讓貢嘎雪山住進我家后院”。伊綠藏香，正在用“傳統農業+高科技+互聯網”的新型農業方式，為消費者傳遞真正來自大山里的味道。

（蔣俊輝）

《中國食品報》(2023年08月02日08版)

（責編：袁國鳳）

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