今天小魚來為大家解答以上問題，馬拉糕的做法大全，廣州馬拉糕的做法大全很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

馬拉糕原是新加坡的馬來族人愛吃的一種食品，原名叫“馬來糕”。后傳入香港、廣東一帶，才被廣東方言稱為“馬拉糕”。

【食材】

【資料圖】

面粉200克，木薯淀粉100克，紅糖80克，開水140克，涼水140克，酵母5克，泡打粉8克，玉米油15克

【做法】

①紅糖倒入開水，攪拌至融化后倒入涼水，加酵母，倒入面粉和木薯淀粉。

②攪拌至面糊細膩順滑無顆粒，蓋上蓋子醒發一個小時。

③面糊醒發至兩倍大有很多小氣泡，再次攪拌排出里面的空氣，加泡打粉和玉米油攪拌均勻。

④攪拌好的面糊倒入八寸的模具中，震出里面的氣泡，二次醒發40分鐘。（模具的底部和周圍記得抹上一層食用油）

⑤醒發好后冷水上鍋蒸40分鐘，燜5分鐘。

⑥出鍋晾涼倒扣脫模切塊即可食用。

馬拉糕呈金黃色，新鮮吃時非常蓬松、柔軟，帶有輕微的香味。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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