環縣毛井鎮做好“大件羊肉”激發鄉村活力

慶陽融媒記者劉萍凝通訊員賀一丁

(資料圖片僅供參考)

游草原、看球賽、吃“大件”……在剛剛過去的這個夏天，去環縣毛井鎮旅游成為一種時尚。游人們來到毛井大草原感受草原風情的同時，品嘗毛井“大件羊肉”，讓這個邊遠鄉鎮聚起滿滿的人氣，也讓這里的農業、文化、旅游融合發展成效初顯。

在環縣毛井鎮紅土咀村，村民惠菊香做羊肉是一把好手，知道的游客常去她家品嘗鮮美的“大件羊肉”。去年以來，通過毛井鎮大力宣傳，惠菊香家的“大件羊肉”平均每天能賣4只，今年在環縣首屆羊羊運動會期間，一天能賣出10多只。做“大件羊肉”之余，惠菊香家還提供燕麥揉揉、油圈圈、蕎麥餅子、苦苦菜等當地特色小吃，今年1至8月，惠菊香家已收入100萬元左右。

吃“大件羊肉”，是環縣毛井鎮群眾的最高待客之道，家家都會做“大件”，家家的味道都不同。2022年初，毛井鎮政府啟動“大件羊肉制作明星戶”掛牌工作，各村推薦上報手藝佳、衛生好、有條件發展庭院經濟的農戶，由鎮政府成立工作小組，從口味、衛生、庭院、道路、人員健康等方面進行篩選，評選出第一批“毛井大件羊肉制作明星戶”，并在2022年毛井鎮第三屆農民運動會閉幕式上進行命名表彰。

今年8月，在環縣首屆羊羊運動會暨毛井鎮第四屆農民運動會（“村BA”）活動上，毛井鎮政府通過舉辦“羊廚比武”大賽和“限時品羊”比賽，命名了第二批“明星戶”。通過模范引領，進一步帶動庭院經濟發展，提高了毛井“大件羊肉”的知名度。

隨著大量游客的慕名而來，磚城子村的靳正吉、紅土咀村的惠菊香、大戶掌村的崔葉子成了食客們口中的“明星戶”，提起這些名字，游客們都想去嘗一嘗他們做的羊肉。大家紛紛表示，毛井“大件羊肉”味道鮮美、吃法豪邁。

就這樣，美食經濟讓毛井的“明星戶”們在家就能賺到錢。

毛井鎮政府還通過豐富村民文化生活，吸引周邊地區人們前來消費，激發了鄉村活力。近兩年，毛井鎮連續舉辦兩屆農民書畫攝影展，參觀者絡繹不絕。在近期舉辦的環縣首屆羊羊運動會上，吸引周邊地區3萬余人參加觀看，毛井鎮僅一周內，銷售“大件羊肉”4000多件，涼粉魚、涼皮等特色小吃5000多份，蕎面、燕面等各類小雜糧2000多份，為商戶和農戶帶來直接收入400多萬元，間接帶動養殖戶的羊只銷售，擴群效益明顯。

近年來，毛井鎮傾力打造隴東地區農文旅融合發展強鎮，依托廣闊的天然牧場和壯觀的光伏風電場，打造了毛井大草原和大紅馬草原，大力宣傳推廣毛井“大件羊肉”“十碗席”、小雜糧等特色美食；支持村組和農戶根據現有條件，建設民俗體驗窯洞、發展庭院經濟，多措并舉打造集美食民俗體驗、草原觀光露營、避暑康養休閑于一體的旅游勝地。

毛井鎮以農文旅深度融合發展賦能草羊產業發展，激發鎮域經濟活力，促進群眾增收致富，在推動鄉村振興的道路上跑出新的“加速度”，和美鄉村的美好愿景正在一步步成為現實。

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