這里是【天眼電臺(tái)·晚安曲】

陪伴您的第一千零六十八夜

(資料圖片)

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自2012年住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部實(shí)施中國(guó)傳統(tǒng)村落名錄保護(hù)制度以來(lái)，我國(guó)傳統(tǒng)村落保護(hù)工作已走過(guò)10年歷程。10年來(lái)，貴州省共有724個(gè)村寨列入前五批中國(guó)傳統(tǒng)村落名錄，數(shù)量居全國(guó)第一。

“列車前方到站，荔波......”

8月8日，貴南高鐵貴陽(yáng)至荔波段正式開(kāi)通，

這一刻，貴陽(yáng)與荔波的距離變得更加親近。

今晚，跟隨天眼電臺(tái)·晚安曲“聽(tīng)寨”的腳步，

讓我們一同進(jìn)入一個(gè)美麗的仙境、現(xiàn)實(shí)版的綠野仙蹤

------荔波縣玉屏鎮(zhèn)福利村。

福利村，坐落在荔波縣玉屏鎮(zhèn)西面，

靜靜地依偎在樟江河畔。

在這里，居民熱情好客，街道寧?kù)o古樸。

而福利村最引人注目的特色之一，

當(dāng)然非莫過(guò)于美味的腌酸肉。

村里的居民自豪地邀請(qǐng)人們品嘗他們獨(dú)特的美食，

一口腌酸肉，仿佛咀嚼著這片土地的熱情與情感。

制作腌酸肉的聲音

夜幕降臨時(shí)，

家家戶戶升起裊裊炊煙，

廚房的廚具們開(kāi)始噼里啪啦作響，

村婦們將肉質(zhì)鮮嫩的豬腿肉為主料，

切成塊狀，用料酒和生姜將肉均勻腌制，去腥提味。

讓它們?cè)诘杜c板，發(fā)酵與佐料中演繹著色與味的驚艷，

一口咬下，肥而不膩，

是一半詩(shī)意一半煙火氣的存在。

福利村村民邀請(qǐng)大家去品嘗腌酸肉

在布依族群中有這樣一句俗語(yǔ)，

“酸肉配酒，越吃越有”，

腌酸肉不僅酸甜爽口，而且十分開(kāi)胃。

這時(shí)候再來(lái)上兩杯酒，

那真是再巴適不過(guò)了... ...

福利村人小玉述說(shuō)對(duì)家鄉(xiāng)美食的思念

高鐵上，我們遇到了一位在貴陽(yáng)工作多年的福利村人小玉，

她微笑著說(shuō)：“咬一口酸肉，那是家鄉(xiāng)的味道......”

在她眼中，每一片腌酸肉都承載著故鄉(xiāng)的情感，

每一口咀嚼都是對(duì)家的思念......

荔波縣漳江風(fēng)景區(qū)

在這里，夜晚的聲音會(huì)發(fā)光

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雨飛聲音工作室·出品

音頻 陳赫魯

制圖/編輯 陳赫魯

實(shí)習(xí)生 周婧怡

編審 桂林愛(ài)(雨飛)

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