(相關資料圖)

提到重慶潼南，你會想到什么？是中國首批十大歷史文化名鎮之一的雙江古鎮？世界上最大的室內飾金大佛？還是中國十大最美的油菜花海？又或者是西部菜都、中國檸檬之都等美譽？

有人說潼南的太安魚、涼粉好吃，也有人說潼南的檸檬、潼南的花椒、潼南的小龍蝦、潼南的羅盤山生姜特別有名，是的，這些都是潼南的知名特產，但估計很少有人知道，潼南正在培育一個新的特產——佛手，未來必定會像檸檬、花椒、小龍蝦一樣全國聞名。

為什么呢？因為前些前渝帆與朋友前去潼南古溪采風的時候，遇到一個大型的佛手生產基地，也讓我們對這個相對陌生的蕓香科柑橘屬果實有了進一步的了解，它聞起來特別香，可以生吃，可以烹煮，也可以泡水，還可以入藥，具有極高的觀賞價值、營養價值與藥用價值，被譽為“果中之仙品，世上之奇卉”。

古溪鎮位于重慶市潼南區北部，幅員面積114.42平方公里，總人口約8萬人，是全國農業產業強鎮、全國第二批發展改革試點小城鎮、全國“一村一品”示范村鎮( 佛手 )，全鎮耕地面積約12.19萬畝。主要種植佛手、檸檬、花椒、桃、李及柑桔、落尖等特色產業。其中，佛手基地最大，達11500畝。

古溪鎮萬畝佛手基地主要分布在華陀、玉家、金竹、水磨4個村，先后引進了重慶市九吉農業綜合開發有限公司、重慶市地旺農業開發有限公司等企業，進行規模化種植，商業化開發，市場化運作，目前基地內的佛手已全面掛果，每畝的產量約4000-6000斤，價值在2萬元/畝左右。

佛手屬蕓香科柑橘屬常綠灌木或小喬木，葉子呈橢圓形，有特殊的芳香氣味，聞起來沁人心脾，全年可多次開花，盛花期一般在4至5月左右，果期為每年的6到10月，因形狀似佛陀的手指一般，故名佛手，其中握指合拳的稱為“拳佛手”，伸指開展的則為“開佛手”。

我們到來的時候，佛手正值收獲季了，漫山遍野的佛手碩果累累，掛在樹上金燦燦的，據了解，佛手可以當水果生吃，也可以加工制成蜜餞食品，或者入食烹調，它的營養價值全面，含有豐富的維生素、多酚、蛋白質和礦物質，并且熱量低，營養健康；不過古溪的佛手多烘干切片，作為中藥著銷往全國各地，目前潼南佛手正在申請國家地理標志產品，成功之后必然像檸檬一樣，會成為潼南又一個著名的特產。

標簽：