半甜的葡萄酒好喝嗎

半甜的葡萄酒好喝。

半甜葡萄酒是非常好喝的一款酒，這種葡萄酒是屬于微甜的，含糖量在12g/L-45g/L之間，它的顏色清澈透明，氣味迷人，酒香濃郁，很有吸引力，半甜葡萄酒可以在餐前飲用，適合搭配一些海鮮，味道獨(dú)特，還可以用來(lái)搭配咖喱飯等食物。

(資料圖)

半甜葡萄酒發(fā)酵的過(guò)程中，葡萄中的果糖和葡萄糖會(huì)轉(zhuǎn)化為酒精。要想保留一定的糖分，需要在發(fā)酵徹底完成前，終止發(fā)酵。可以在后期通過(guò)升高溫度的方法停止發(fā)酵。這樣，半甜紅葡萄酒就可以釀造出來(lái)了。

半甜型葡萄酒代表

1、萊茵白葡萄酒

萊茵白葡萄酒是一種來(lái)自德國(guó)的遲摘白葡萄酒，屬于大批量生產(chǎn)及出口的流行酒款。雖然有些酒評(píng)家認(rèn)為，這種酒迎合大眾市場(chǎng)，了然無(wú)趣，但還是有許多粉絲喜歡它果味十足，簡(jiǎn)單易飲。

2、白詩(shī)南

白詩(shī)南這個(gè)品種的典型產(chǎn)區(qū)為法國(guó)盧瓦爾河谷（Loire Valley），白詩(shī)南葡萄酒具有蜂蜜、花朵的香氣以及鮮爽活力，其甜度范圍由釀酒師決定，一般可儲(chǔ)存2至4年。這是一款產(chǎn)量較大，市場(chǎng)覆蓋范圍廣，價(jià)格低廉的葡萄酒。

3、白仙粉黛

白仙粉黛在釀酒時(shí)，仙粉黛破皮后需立即將果皮去除，以避免果皮中的色素浸出。終的酒液略帶粉紅色調(diào)，酒體較輕，果味十足。如果一款白仙粉黛其釀酒葡萄的樹(shù)齡較小，則這款酒很可能屬于趁年輕飲用的類(lèi)型。

甜型、半甜型葡萄酒有什么區(qū)別

系統(tǒng)了解甜型、半甜型葡萄酒之前，你必須要知道一個(gè)重點(diǎn)術(shù)語(yǔ)——?dú)埩籼欠帧?/p>

大家都知道葡萄酒是葡萄釀成的，經(jīng)過(guò)發(fā)酵可以將葡萄汁中的糖分轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，當(dāng)發(fā)酵不完全的時(shí)候，葡萄酒中就會(huì)殘留沒(méi)有被轉(zhuǎn)化的糖分，也就是殘留糖分。留糖分含量決定葡萄酒類(lèi)型。根據(jù)殘余糖分的多少，葡萄酒可以分為干型、半干型、半甜型和甜型4種，其中甜型葡萄酒的糖分含量最高。

比如我們常喝的起泡酒。以上提到的一般只適用于靜態(tài)酒，在歐盟標(biāo)準(zhǔn)中，起泡酒有另外一套適用的準(zhǔn)則。如圖所示。造一些起泡酒的時(shí)候，也會(huì)人為的加入糖分，讓葡萄酒具有較高的殘留糖分，而殘留糖分，一般用每L葡萄酒中含有多少g糖(g/L)來(lái)表示。

葡萄酒中的單寧物質(zhì)能幫助消化并能消滅腸中有害細(xì)菌。酚類(lèi)物質(zhì)(黃酮類(lèi))對(duì)降低血脂防止動(dòng)脈粥樣硬化有一定好處，但一定要適量，不要喝太多。比如飯后喝點(diǎn)紅葡萄酒對(duì)身體還是比較好的，這樣可以幫助消化，減少腸道對(duì)脂肪的吸收，當(dāng)然飯后最好選擇甜型的紅葡萄酒，這樣可以為您的一餐劃上圓滿(mǎn)的句號(hào)。

全甜葡萄酒和半甜葡萄酒哪個(gè)好？

解答：

半甜葡萄酒在剩余糖分上，半甜型葡萄酒又高于半干型葡萄酒，一般含糖量在 12-45 g/L 之間。與半干型相似的是，這類(lèi)葡萄酒依然多為白葡萄酒。如果酸甜非常平衡，這類(lèi)葡萄酒也不易感受到過(guò)于明顯的甜味。

全甜葡萄酒這是含糖量最高的一類(lèi)葡萄酒，剩余糖分一般大于 45 g/L。這類(lèi)葡萄酒普遍為白葡萄酒，甜紅相對(duì)較少，相對(duì)常見(jiàn)的當(dāng)屬波特（Port）。整體而言，甜型葡萄酒的甜膩感也更強(qiáng)，不過(guò)甜度高的葡萄酒往往酸度也不低，因此如果酸甜平衡的話(huà)，這類(lèi)葡萄酒也不會(huì)感覺(jué)到膩人的甜味。

標(biāo)簽：